Než začnete sušit, proberte celou úrodu – odstraníte poškozené listy, hmyz a zbytky zeminy. Důkladně opláchněte jen kořeny, nadzemní části stačí otřít suchým hadříkem, protože vodou ztrácíte část vonných látek. Rozložte bylinky v tenké vrstvě na sušící rámy nebo čisté utěrky. Nikdy je nevhazujte do velkých hromad, tam se zapaří a zhnědnou. Ideální je sušit je na vzdušném, stinném a suchém místě, kde teplota nepřesáhne 35 °C – přímé slunce by zničilo chlorofyl a silice, a zůstala by jen suchá tráva bez chuti.
Plíseň na povrchu substrátu v květináči je častým problémem, který trápí pěstitele bylinek. Bílý nebo šedavý povlak není jen estetickou vadou – signalizuje, že podmínky, které rostlinám poskytujete, nejsou optimální. Pokud se problém neřeší včas, může plíseň proniknout ke kořenům a způsobit jejich hnilobu. Naštěstí existuje několik spolehlivých způsobů, jak vzniku plísně předcházet a jak se jí zbavit, a to bez použití chemických postřiků.
Nejčastější chybou bývá řez na podzim. Rozmarýn v zimě na parapetu téměř neroste, a pokud ho zastřihnete pozdě, rány se nestihnou zahojit a rostlina může uhnívat. Poslední řez proveďte nejpozději koncem srpna. Naopak v zimě odstraňujte jen zaschlé nebo žluté listy. Tímto postupem získáte hustý, voňavý keřík, který vydrží na parapetu celé roky.
Častým omylem je hnojení čerstvě přesazených bylinek. Pokud jste rostlinu na podzim přesadili do nového substrátu, ten obsahuje dostatek živin na několik měsíců. Přidávání hnojiva v takovém případě jedině zbytečně zvyšuje koncentraci solí v půdě, což může vést k popálení kořenů. Stejně tak pozor na hnojení suchého substrátu – vždy nejprve zalijte čistou vodou a až po chvíli přidejte živný roztok. Jinak riskujete nerovnoměrné vstřebání a poškození kořenového systému. Nezapomeňte také na to, že v zimě se zálivka snižuje, a tedy i příjem živin je omezený. Pokud rostlina stojí v příliš teplé místnosti a rychle vysychá, kontrolujte vlhkost substrátu prstem do hloubky dvou centimetrů.
Během zimy se vyhněte hnojivům s vysokým obsahem dusíku. Dusík sice podporuje růst zelené hmoty, ale při nedostatku světla způsobuje vytahování a řídnutí pletiv. Mnohem lepší je draselné hnojivo, které posiluje buněčné stěny a zvyšuje odolnost proti chladu a suchému vzduchu. Pokud pěstujete bylinky jako tymián, rozmarýn nebo šalvěj, které mají rády sušší substrát, hnojení prakticky vynechejte. Tyto středomořské druhy jsou přizpůsobené chudým půdám a v zimě jim prospěje spíše nedostatek než nadbytek živin. Naopak bazalka nebo koriandr, které se snažíte udržet v růstu i přes zimu, ocení velmi slabý roztok hnojiva, ale pouze pokud jim zajistíte teplotu nad dvacet stupňů a přisvětlení alespoň dvanáct hodin denně.
Když chcete uchovat čerstvé bylinky na zimu, olej je jedním z nejlepších pomocníků. Nejenže zvýrazní jejich chuť, ale také je ochrání před vzduchem a vlhkostí. Tento způsob skladování má ale svá pravidla, která mnoho lidí opomíjí. Pokud uděláte zásadní chybu, můžete si zadělat na zkaženou dávku nebo dokonce na zdravotní problémy. Proto se vyplatí vědět, jak na to správně.
Začít pěstovat bylinky je jednoduché, ale udržet je vitální už vyžaduje trochu cviku. Většina lidí kupuje sazenice v květináči, přesadí je do větší nádoby a čeká, že porostou samy. První týdny vypadají vše v pořádku, ale pak listy začnou žloutnout, stonky se vytahují a rostliny ztrácejí aroma. Příčinou bývá nejčastěji nesprávná zálivka a přehnaná péče. Bylinky nejsou pokojové květiny, které snášejí přemokření. Jejich kořeny potřebují vzduch, a proto je zásadní zajistit dokonalou drenáž. Do květináče dejte vždy na dno keramzit nebo štěrk a do substrátu přimíchejte písek, aby přebytečná voda rychle odtekla.
Zásadní chybou, kterou dělá téměř každý, je zalévání podle kalendáře. Místo toho strčte prst do hlíny do hloubky dvou centimetrů. Pokud je suchá, teprve tehdy zalijte. Nezalévejte listy, ale vždy přímo na substrát, aby se voda nedostala na nadzemní části, které pak hnijí. Voda by měla být odstátá, pokojové teploty, a ideálně nalévaná pomalu, aby stihla vsáknout. Pokud rostlina vadne i přes vlhkou hlínu, je pravděpodobně přelitá a kořeny začaly uhnívat. V takovém případě ji vyjměte z květináče, odstraňte shnilé kořeny a přesaďte do čerstvého suchého substrátu s vyšším podílem perlitu.
Při dodržení těchto zásad si můžete připravit bylinkový olej, který bude ozdobou vaší kuchyně po celou zimu. Stačí věnovat pozornost detailům: suché bylinky, sterilní nádoby, dostatek oleje a chlad. A pokud se vám nechce experimentovat s česnekem, zvolte bylinky jako rozmarýn, tymián nebo oregano, které mají samy o sobě dostatečně úložné prostory v malém bytěýraznou chuť. Takový olej pak můžete použít do salátů, na pečení nebo jako marinádu na maso.
If you have any queries concerning in which and how to use Seowiki.Io, you can get in touch with us at our own web site.
