Zvláštní pozornost věnujte máte: máta je invazivní a v jedné nádobě se rychle rozroste. Nejlépe uděláte, když ji zasadíte do květináče, který zapustíte do většího truhlíku – tím zabráníte prorůstání kořenů do okolního substrátu. Stejně tak meduňka se ráda šíří, proto jí dopřejte samostatnou nádobu. Kerblík a petržel naopak rostou spíše kompaktně a můžete je kombinovat s šťovíkem, Should you have almost any queries with regards to wherever as well as tips on how to utilize jak zařídit malou kuchyni, it is possible to e mail us in our own site. který stín snáší výborně. Všechny tyto bylinky sklízejte průběžně – zaštipováním vrcholků podpoříte hustý růst a oddálíte kvetení, které zhoršuje chuť.
Nezapomínejte na hnojení. Ve stínu rostliny méně fotosyntetizují, a proto mají nižší nároky na živiny. Stačí jednou za tři týdny přidat tekuté organické hnojivo do zálivky, v poloviční koncentraci, než uvádí obal. Přehnojení vede k měkkým pletivům a větší náchylnosti k plísním. Pokud chcete bylinky konzumovat, vyhněte se chemickým přípravkům – postačí kompost přimíchaný do půdy na začátku sezony.
Zásadní roli hraje drenáž. Na dno truhlíku dejte vrstvu keramzitu nebo hrubého štěrku o tloušťce alespoň tři centimetry. Bez ní se voda bude držet u kořenů a i suchomilné bylinky začnou žloutnout a hnít. Truhlík musí mít také dostatečné odtokové otvory, které pravidelně kontrolujte – zanesené otvory dokážou způsobit stejné škody jako chybějící drenáž. Pokud máte truhlík umístěný na parapetu nebo zábradlí, podložte ho miskou, ale po každé zálivce přebytečnou vodu vylijte.
Co se stane, když bylinky ve stínu přehnojíte Častá chyba začátečníků je hnojení ve snaze „podpořit" rostliny. Ve stínu je ale fotosyntéza pomalejší a přebytek živin se projeví vytáhlými, bledými výhonky, které se snadno lámou a mají mdlou chuť. Hnojte jen jednou za tři až čtyři týdny, a to poloviční dávkou, než uvádí obal. Vhodný je organický tekutý hnojivový přípravek pro listovou zeleninu. Vyhněte se hnojivům s vysokým obsahem dusíku, která podporují především růst listů na úkor aromatických silic.
Typickou chybou je zazimování všech bylinek najednou. Každý druh má jinou toleranci k chladu a vlhkosti. Například rozmarýn vyžaduje sušší půdu a teploty kolem pěti až deseti stupňů, zatímco máta poroste i ve vlhčím substrátu, ale potřebuje více světla. Pokud máte bylinky v jednom velkém truhlíku, rozdělte je podle nároků – jinak se vám stane, že jedna rostlina shnije a ostatní strhne s sebou.
Většina kulinářských bylinek miluje slunce, ale to neznamená, že si na zastíněném balkoně musíte odpustit čerstvé listy do polévek nebo do bylinkového másla. Klíčem je vybrat druhy, kterým se daří v polostínu až stínu, a dopřát jim správnou péči. Překvapivě dobře zvládají nedostatek přímého světla třeba meduňka, máta, kerblík, petržel kadeřavá nebo šťovík. Pokud máte balkon orientovaný na sever nebo ho stíní sousední budova, nezoufejte: i z takového prostoru můžete mít každý den čerstvou zelenou natě.
Bylinky v květináčích na balkoně mají jednu velkou výhodu – můžete je snadno přenést do úkrytu, když teploty klesnou. Než ale začnete s přesunem, prohlédněte každou rostlinu. Odstraňte suché listy, zkontrolujte kořeny a případně přesaďte do čerstvého substrátu. U víceletých druhů, jako je šalvěj, tymián nebo rozmarýn, zastřihněte výhony o třetinu. Tím podpoříte kompaktní růst a omezíte plýtvání energií na zelenou hmotu, která by v zimě stejně zmrzla.
Čas dne je stejně důležitý jako fáze růstu. Ráno po oschnutí rosy, ale ještě před poledním úpalem, je obsah silic nejvyšší. Při sběru za horkého odpoledne se část těkavých látek odpaří a bylinky voní výrazně méně. Sklízejte tedy mezi osmou a desátou hodinou, kdy jsou listy suché, ale slunce ještě nestihlo vysát jejich vůni. Pokud prší, počkejte dva dny, než rostliny oschnou a vzpamatují se z nadměrné vlhkosti.
Pěstování bylinek v kuchyni je jednoduché, pokud mu věnujete pár minut denně. Věnujte pozornost zálivce, světlu a sklizni – a budete mít čerstvé bylinky celou sezónu. Nemusíte kupovat drahé sušené směsi, stačí pár květináčů a trocha péče. Až si na čerstvou bazalku nebo mátu zvyknete, už se nebudete chtít vrátit k těm sáčkovým verzím.
jak zařídit malou kuchyni stříhat a co dělat bezprostředně po sklizni Používejte ostré nůžky nebo nůž, nikdy bylinky netrhejte prsty. Rozdrcená pletiva začnou oxidovat a chuť se znehodnotí už při sklizni. Řežte těsně nad párem listů, rostlina pak snadno obroste a do měsíce můžete sklízet znovu. U dřevnatých bylinek, jako je rozmarýn nebo tymián, stříhejte mladé výhony, ne staré dřevo, které neobsahuje téměř žádné aroma.
Na jaře bylinky ven nevracejte hned po prvních slunečních dnech. Jejich pletiva jsou po zimě měkká a prudké slunce by je popálilo. Přivykání provádějte postupně – přes den je vystavte venku na stinné místo a na noc vraťte do úprava interiéru. Tento proces trvá asi dva týdny. Pokud budete respektovat přirozený rytmus rostlin, odmění se vám svěžími listy a zdravým růstem po celou sezónu.
